通常のすりごまより、もう少しだけ香りと胡麻の美味しさを出してほしいと胡麻職人にお願いし特別に限定数量だけでとの事で実現しました。
胡麻は、ミャンマー産などの黒胡麻を使用しています。石臼ではなく、杵つきにこだわるのは、黒胡麻本来のおいしさを出すためで、石臼だと油分が出過ぎてしまうから、時間経過とともに味が落ちてしまう。
搗きたてをお届けさせて頂きます。

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